身も心も温まる！
東北地方おなじみの郷土料理
芋煮鍋（山形）
4人分
281kcal
30分
※カロリーは1人分になります。※塩分3.3g（1人分）
材料
具材
- 牛肉（薄切り）
- 200g
- 里芋
- 10個 (400g)
- 板こんにゃく
- 1/2枚 (100g)
- しめじ
- 1袋 (100g)
- ねぎ
- 1本 (95g)
調味料
- キッコーマン濃いだし本つゆ
- 100ml
- マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
- 大さじ2(35.4g)
- 水
- 500ml
作り方
1. 牛肉はひと口大に切る｡里芋は皮をむいて2～3等分に切り､塩（分量外）で揉んで水洗いしてぬめりをとる｡こんにゃくはひと口大にちぎって下ゆでしてアクぬきする｡しめじは小房にわける。ねぎは1cm幅の小口切りにする｡
2. 鍋に【Ａ】を入れて火にかけ､牛肉以外の①を入れて15分程煮る｡
3. 里芋が柔らかくなってきたら牛肉を加え､アクを取りながら10分程煮る｡
4. 粗熱がとれたら「ジップロック®スクリューロック®(473ml)」に入れて冷蔵室で保存する｡
※調理時間に粗熱をとる時間は含まれません
2. 鍋に【Ａ】を入れて火にかけ､牛肉以外の①を入れて15分程煮る｡
3. 里芋が柔らかくなってきたら牛肉を加え､アクを取りながら10分程煮る｡
4. 粗熱がとれたら「ジップロック®スクリューロック®(473ml)」に入れて冷蔵室で保存する｡
※調理時間に粗熱をとる時間は含まれません
